Вибір ножа можна порівняти з вибором взуття. Кросівки для бігу, черевики для походів, туфлі для особливої події — для кожної ситуації є свій ідеальний варіант, і з ножами все ідентично.

Форми ножів, типи запірних механізмів і твердість сталі впливають на те, яким чином і в яких умовах ви зможете використовувати інструмент. Але як серед усього розмаїття варіантів вибрати «ту саму» модель, яка буде зручною та практичною?

Давайте розберемося в особливостях ножів, щоб ви могли знайти той, що підійде для ваших потреб.

Як вибрати ідеальний ніж: форма клинка, твердість клинка та тип замка

Перш ніж заглиблюватися в характеристики ножів, важливо зрозуміти, коли ви будете використовувати інструмент, для вирішення яких завдань та інші дрібні нюанси. Не варто вибирати ніж лише за виглядом чи популярністю, оскільки те, що підходить для одного користувача, може бути недоцільним для ваших цілей.

Ось основні моменти, які допоможуть звузити коло підхожих варіантів:

• Умови використання. У поході, на риболовлі, полюванні, вдома чи в гаражі — основна сфера експлуатації впливає на актуальний тип ножа. Інструмент для використання на природі має бути нержавіючим і твердим, а для повсякденного носіння можна придивитися модель з оригінальним дизайном, продуманим з акцентом не тільки на ергономіку, а й на естетично привабливий вигляд.
• Спектр завдань, що виконуватимуться. Ви збираєтеся різати харчові продукти на пікніку, стругати дерево чи обробляти дичину? Для кожного завдання призначений ніж окремої форми.
• Ваш досвід використання різальних інструментів. Якщо ви новачок, простіше взяти ніж із простим механізмом та клинком універсальної форми, яку легко гострити.

Також зважайте на юридичні аспекти: які ножі вважаються холодною зброєю, а які можна вільно носити без спеціального дозволу.

До основних критеріїв Х.З. належать: довжина клинка ≥ 9 см та його товщина ≥ 2,6 мм, наявність гарди або підпальцевої виїмки, глибина якої ≥ 5 мм. Якщо ніж не відповідає однієї з перелічених показників, то він не є Х.З.

Основні форми клинків для ножів: що вам потрібно знати

Вибір правильної форми леза — це питання не лише його естетики, а й ефективності. Нижче розберемо 6 профілів клинків, які найчастіше зустрічаються у ножовій індустрії.

Профіль	Особливості форми	Основне призначення
Drop Point	Опукла крива від обуха до леза формує довгу кромку з міцним вістрям.	Універсальна форма для більшості завдань на природі та повсякденного носіння (EDC). Актуальна для виконання силових робіт, зокрема тельбушіння туші тварини та господарські роботи.
Clip Point	Має увігнутий скіс обуха до вістря, що формує тонкий кінчик.	Різальні та колючі завдання. Зазвичай зустрічається в кишенькових ножах та моделях для виживання.
Tanto	Прямий клинок з яскраво вираженим скісом до кінчика, що робить його особливо міцним.	Тактичні та бойові завдання. Не боїться високих навантажень, тому також корисна для рубальних робіт.
Wharncliffe	Ідеально пряма різальна кромка, водночас обух має плавне зниження до вістря.	Різьблення по дереву та інші роботи з деревиною. Тонкий кінчик спрощує виконання точних, контрольованих розрізів.
Sheepsfoot	Різкий спуск обуха до вістря утворює тупий кінчик, зводячи до мінімуму ризик випадкових травм об вістря.	Рятувальні роботи. Зручна для нарізання та подрібнення харчових продуктів.
Spear Point	Симетрична форма з однаковими різальними кромками з обох боків. Іноді на обуху може бути фальшлезо.	Метальні й тактичні ножі, де вирішальне значення мають баланс і колюча здатність.

Твердість леза: як вона впливає на ефективність ножа

Твердість сталі (HRC) вимірюється за шкалою Роквелла та підвищується шляхом додавання вуглецю: чим вище вміст вуглецю у складі, тим твердіше метал. Отже, було б логічно припустити, що високовуглецева сталь краще за низьковуглецеву, але не все так просто.

Зі зростанням % вуглецю метал стає крихкішим і сприйнятливішим до пошкоджень під час високих навантажень. У результаті ви отримуєте ненадійний ніж, який легко зламати під час використання.

При виборі клинка щодо твердості, важливо дотримуватися балансу: занадто м'яка сталь швидко тупиться та вимагає частого заточування, а надмірно твердий сплав піде сколами при першому ж навантаженні.

Оптимальний діапазон твердості для клинка ножа — ±59 HRC. В цьому випадку сталь довго зберігає гостроту та ударну в'язкість.

Типи замків ножів: які замки найкращі для вашого ножа?

Немає поняття «найкращий замок». Вибирати варто, спираючись на розуміння, що буде зручним для вас. І, звичайно, слід враховувати міцність запірного механізму, якщо є ймовірність, що ніж буде використовуватися в роботах, які вимагають застосування великої фізичної сили.

Існує понад десяти типів замків для складаних ножів, і багато з них є запатентованими розробками мастодонтів ножової індустрії. Тут ми розглянемо найпопулярніші фіксувальні механізми.

Замок	Принцип роботи	Особливості
Liner Lock	При відкриванні ножа лайнер (частина внутрішньої частини руківʼя) ковзає під хвостовиком, надійно фіксуючи клинок на місці.	Простий в експлуатації, менш сприйнятливий до скупчення пилу всередині та забезпечує швидке відкривання. Потрібно акуратно використовувати при закриванні ножа, тому що ваші пальці будуть на шляху клинка.
Frame Lock	Похідний механізм Liner Lock з тією відмінністю, що замість плоскої пружини використаний виступ на руківʼї різального інструменту.	Через потовщений фрейм, демонструє підвищену міцність у порівнянні з Liner Lock, але є важчим за тієї ж причини. Легко використовувати однією рукою.
Back lock	Фіксація леза за допомогою пружинного штифта, що упирається в п'яту клинка.	Гранично міцне утримання клинка з мінімальним люфтом навіть за екстремальних навантажень. Може бути незручно відкривати / закривати ніж однією рукою.
Slip Joint	Задня пружина тисне на хвостовик клинка, утримуючи його у відкритому / закритому положенні.	Один з найстаріших і найпростіших механізмів з мінімальною кількістю деталей, що продовжує його термін служби. Підходить для повсякденних завдань, але не розрахований на важку роботу.
Button Lock	Основа механізму — пружна кнопка на руківʼї, натискання на яку звільняє клинок із заблокованого положення.	Просте та миттєве відкривання інструменту однією рукою, тому замок використовується в автоматичних ножах. Зазвичай гарантує надійнішу фіксацію у порівнянні з іншими механізмами, але елементи можуть швидко зношуватися та засмічуватися, вимагаючи регулярного обслуговування.
Axis Lock	Невеликий стрижень усередині рухається вперед / назад у пазах, вирізаних в обох сталевих вкладишах. Коли конструкція відкривається, стрижень зісковзує у виступ, фіксуючи лезо.	Забезпечує швидке розкривання та закривання леза. Міцний та зносостійкий для завдань різного типу. Вибагливий до чистоти для коректної роботи та має високу вартість через складність механізму.

Як поєднувати форму клинка, твердість та тип замка для ідеального ножа

Щоб вибрати ідеальний ніж, важливо враховувати, як форма клинка, твердість сталі та тип замка працюють разом.

• Якщо потрібний ніж для повсякденного використання, вибирайте клинок Drop Point або Clip Point із середньою твердістю сталі та міцним, але не надто складним замком, наприклад, Liner Lock. Такий інструмент буде добре справлятися з побутовими завданнями та довго тримати заточування, залишаючись невибагливим в обслуговуванні.
• Для високих навантажень краще вибрати клинок зі зносостійким профілем і товстим обухом, зі сталі високої твердості (близько 60 HRC) та потужним замком, як Back Lock або Frame Lock. Така комбінація зробить ніж надійним у складних умовах, коли важлива міцність та безпека.
• Якщо ви робите акцент на точності виконуваної роботи, вибирайте ніж із загостреним кінчиком зі сталі середньої твердості, щоб було легше виправляти кромку. Водночас замок може бути простішим — головне, щоб вам було зручно ним користуватись.

Пам'ятайте: форми леза ножів визначають, наскільки зручно ними буде виконувати ті чи інші завдання, твердість сталі відповідає за довговічність гостроти, а замок — за вашу безпеку під час експлуатації.